* اثرات درمانی و نحوه تهیه : برای تهیه سرکه سیب، سیب های آبدار و کوچک و معطر که کاملا" رسیده باشند را داخل دستگاه پرس می ریزیم. اگر بخواهیم عصاره سیب زودتر به سرکه تبدیل شود به آن مخمر اضافه می کنیم.
* تهیه عصاره سیب پیش از تهیه سرکه سیب :
1- سیبها را بشوئید( 5 کیلوگرم) و آنها را4 قسمت کنید. سیب ها را در یک آبمیوه گیری بریزید و آب آنها را بگیرید.
2- آب میوه را همراه با تفاله های سیب در یک بشکه بزرگ شیشه ای یا ظرف سفالی بریزید. آنها را با کمی آب رقیق کنید و به اندازه نوک چاقو مخمر و چند تکه نان گندم سیاه به آن بیفزایید تا تخمیر سریع تر صورت بگیرد.
3- یک باد کنک بزرگ را روی بشکه پر شده بکشید تا کاملا" کیپ و محکم شود. وقتی بشکه به الکل تبدیل می شود، الکل دی اکسید کربن می سازد و دی اکسید کربن بادکنک را باد می کند.
4- بشکه را حدود 4 هفته در همان حالت بگذارید تا شکر آن به الکل تبدیل شود. بعد از آن مایع آماده است. در محیط گرمتر زودتر آماده می شود. دما نباید بالاتر از 60درجه سانتی گراد باشد.
* سرکه : * تأمین پتاسیم با سرکه سیب : التهاب گلو غرغره کردن التهاب و تورم لثه غرغره کردنالتهاب مثانه و کلیه نوشیدن سرفه خشک بخور دادنعفونت روده خفیف نوشیدن بواسیر همراه با خارش مالیدن در محل با دستمال مرطوب التهاب گوش شستشو، حمام بخارسرماخوردگی بستن و پیچیدن سینه با دستمال آغشته به سرکه زخم ها و جراحات مالیدن در محل بوی بد بدن مالیدن بر سطح پوست و ماساژ دادن التهاب یا تورم پوست مالیدن در محل بیماری قارچی مالیدن در محل و شستن انگشتان پا جورابها در سرکه آیا اغلب دچار سردرد می شوید؟ ایا در مفصل هایتان احساس درد می کنید؟ آیا بیشتر مواقع عصبی می شوید یا دوست دارید محیط دور وربرتان را شلوغ کنید؟ آیا مستعد بیماری های عفونی هستید؟آیا اغلب دچار سرما خوردگی می شوید؟ آیا زود خسته و کسل میشوید؟ آیا موهای شما مات است و برق نمی زند؟آیا بعد از شانه زدن، موهای زیادی روی شانه باقی می ماند؟ آیا ضخم هایتان دیر خوب می شود؟ آیا بخشی از پوست بدنتان سفت شده ئ یا میخچه کف پایتان می بینید؟ آیا اغلب دستها و پاهایتان سرد است ؟ یا زود سردتان می شود؟ آیا حافظیتان ضعیف شده؟ آیا برایتان سخت است که تصمیم گیری کنید؟ آیا احساس می کنید غذاهایی که می خورید دیگر مثل قبل مزه نمی دهد؟ آیا اغلب پوسیدگی دندان و التهاب لثه دارید؟ آیا مشکل زیاد یا کم خوابی دارید؟ آیا برایتان سخت است که استراحت کنید؟
1- مایع بدست آمده را در شبکه ی پهن و صافی بریزید.(باید حداکثر 4/3پر باشد)
2- با افزودن کمی سرکه سیب به عصاره داخل بشکه عمل تخمیر سریع تر انجام می شود.
3- بشکه را با یک دستمال کتابی ضخیم یا توری بپوشانید اما محکم نکنید.
4- دمای حرارت مناسب 26 تا 28 درجه سانتی گراد است.
5- بعد از دو سه ماه سرکه می رسد . پیش از ریختن سرکه در بطری باید آن را از یک دستمال کتان تمیز یا صافی قهوه عبور دهید تا سرکه صاف شود.
6- سرکه را در بطری های نیم لیتری بریزید و در آن ها را با چوب پنبه محکم کنید.
* محتویات با ارزش در سرکه سیب :
بر اساس یک تحقیق علمی درباره سرکه مشخص شده است که بیش از 90 نوع ماده مختلف در آن وجود دارد. مواد موجود در سرکه سیب عبارتند از: 13 نوع اسید کاربول، چهار نوع آلدئید، 29 نوع کتون، 18 نوع الکل مختلف، 8 نوع اسید سرکه و غیره. * سرکه سیب : دارو
عسل مزه اسیدی سرکه سیب را کم می کند و سرت راز ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر کمیاب، آنزیم ها و مواد ضد باکتری است.
پدر سرکه سیب درمانی_ دی. سی. جارویس_ برای داشتن سلامت کامل و زندگی طولانی نوشیدن روزانه مخلوط( دو قاشق چایخوری سرکه سیب + یک لیوان آب + یک یا دو قاشق چایخوری عسل ) را توصیه کرده است.
مواد اصلی موجود در سرکه سیب
مواد معدنی( عناصر کمیاب) ویتامین هاپتاسیم ویتامین C
سدیم ویتامین E
کلسیم ویتامین A
منیزیم ویتامین B1
فسفر ویتامین B2
کلر ویتامین B6
سولفرد ( گوگرد) بتا کاروتین
مس ویتامین p موجود در مواد فلاوونوییدی
( flavonoid ) که از گیاهانی خاصگرفته
می شود مثل سویا)
آهن
سیلیسیم فلور
از آنجا که سرکه سیب تأمین کننده بسیار مناسب پتاسیم است، می توان در هنگام بروز بیماری ها( مانند خستگی های جسمی و روحی، حالت های کوفتگی، اختلالات حافظه، بی اشتهایی، اختلال در فعالیت قلب و شل و چروک شدن پوست) که اغلب مربوط به کمبود پتاسیم است. با مصرف مرتب سرکهسیب در طول زمان به نتایج شگفت انگیزی رسید. با دفع آب زائد در بدن به کمک پتاسیم، مقدار زیادی نمک طعام موجود از بین می رود.
اثرات پکتین از بروز اختلال در گردش خون و آهکی شدن شریان ها تا حد زیادی جلوگیری می کند.
نسبت به دیگر مواد، قدرت طولانی تری در بدن باقی می ماند، به این دلیل که در آب محلول است و مثل مواد فیبری
مستقیمتا" در خون ترشح نمی شود، به گفته دیگر، پکتین به عنوان یک ماده قوی مدت طولانی تری وظیفه اش را
انجام می دهد
یک تحقیق جنجالی در مورد سرکه سیب یک مجله تخصصی پزشکی در استرالیا اعلام کرد که می توان از سرکه به عنوان یک کمک اولیه به بهترین شکل
استفاده کرد. در صورت تماس پوست با گیاه گزنه دردهای شدید، تهوع و گاهی بیهوشی پیش می آید اما با استفاده
از سرکه می توان محل تماس را شستشو داد. در استرالیا بسیاری از مردم در نتیجه حمله کوسه ها می میرند کسی
که هنگام شنا در کنار دریا یک بطری کوچک سرکه همراه داشته باشد خود را در برابر بدترین حادثه مسلح کرده
است!
در این شرایت می توان تا رسیدن پزشک بر بالین بیمار، پوست آسیب دیده را با سرکه خالص تمیز کرد. بر اساس
جدیدترین تحقیقات، سرکه سیب ماده ای در خود دارد که برای رشد جفت جنین در طول بارداری مفید است. اگر
چه درباره ماهیت این ماده هنوز چیزی مشخص نشده است شاید پای یک ویتامین ناشناخته در میان باشد! در هر
حال میل و علاقه زنان باردار به غذاهای اسید دار و ترش مزه برای همه ما روشن و قابل درک است.
1- بر اساس بررسی آنسل کیز خوردن یک سیب، پیش از خواب، قند خون را در سطح عادی نگه می دارد و
آرامش شبانه را به دنبال دارد.
2- بسیاری از پزشکان سرکه رقیق شده را برای شناگرانی که از عفونت های گوش رنج می برند، توصیه می کنند.
این افراد باید بعد از شنا گوش ها را با مخلوطی از آب جوش و سرکه بشویند. این کار گوش را ضد عفونی و از
التهاب آن جلوگیری می کند.
3- مجله داروشناسی ژاپنی این خبر را منتشر کرد که سرکه، تحت شرایطی، می تواند به زخم معده کمک کند.( در
صورتی که اثر سوء مصرف الکل از بین رفته باشد)با وجودی که هنوز در این باره تحقیقی انجام نشده، تصور همه این است که سرکه از این راه تولید شیره معده را تحریک و معده را در برابر مضرات الکل حفظ می کند.
کلسیم یک ماده سازنده مهم برای بدن است که به میزان زیاد در سرکه سیب یافت می شود.
* سرکه سیب یک ماده نگهدارنده و ضد عفونی کننده : سرکه هم مانند سرما میکروب هایی را که باعث کپک زدن یا گندیدن خورا کیها می شود از بین می برد. تانیک موجود در سرکه سیب قابلیت پایداری به مواد غذایی می دهد.
* سه ماده نگهدارنده در سرکه سیب : _ جوهر سرکه _ تانیک( مازو) _ اسید پروپیون
پیشگیری و درمان با سرکه بیماری روش مصرف گلودرد غرغره کردن
* نسخه پزشکی( طریقه مصرف سرکه سیب):
دو قاشق چایخوری سرکه سیب را در یک لیوان آب بریزید و به دلخواه یک تا دو قاشق چایخوری عسل به آن اضافه کنید. برای تضمین سلامت عمومی، باید این مخلوط، هر روز صبح قبل از صبحانه نوشیده شود. در صورت تمایل می توانید یک لیوان دیگر هم هنگام نهار یا شام بخورید. افرادی که معده حساسی دارند و مصرف این معجون به صورت ناشدا، معده آنها را اذیت می کند بهتر است آنرا بعد از صبحانه بنوشید. حتی اضافه کردن عسل، هضم آنرا آسانتر می کند. با این حال می توان میزان مواد موجود در این نوشیدنی را بر اساس ذائقه فردی تغییر داد. در ضمن می توانید سرکه سیب را با یک لیوان آب سبزیجات، آب گوجه فرنگی یا آسیب یا هر نوشیدنی سرد دیگری مخلوط کنید.
* آیا شما هم به یک دوره معالجه با سرکه سیب نیاز دارید : آیا از تنبلی روده رنجر میبرید (احساس سیری،اسهال، یبوست، حالت تهوع) آیا عصبانی و افسرده هستید؟
*دستور العمل های حیاتی
تنگی نفس :
افراد مبتلا به تنگی نفس شربت سرکه سیب و عسل را جرعه جرعه بنوشند بطوری که 30 دقیقه طول بکشد.
نتیجه : آرامش بخش و ضد تشنج.
آروغ زدن :
برای جلوگیری از آروغ زدن زیاد نوشیدن ( سرکه سیب + آب) به هنگام غذا خوردن مشکل را بر طرف می کند.
نفخ ( باد شکم :(
نوشیدن سرکه سیب و عسل 5 دقیقه پیش از غذا توصیه می شود.
نتیجه : زیاد شدن بزاق دهان و تسریع عمل هضم و کم کردن عمل تبخیر وعفونت گازهای ساخته شده در روده.
ضعف مثانه :
به افراد مبتلا به شب ادراری نوشیدن سرکه سیب با هر وعده غذایی توصیه می شود.
لکه های پوستی :
دستور العمل : فنجان سرکه سیب + قاشق چایخوری نمک را گرم کنید. سپس یک تکه پارچه ململ نازک را در آن خیس کنید و روی لکه ها بگذارید. پس از خشک شدن دوباره تکرار کنید.
نتیجه : رفع ورم و از بین رفتن لکه ها.
رفع رسوب گذاری :
دوره درمانی جلوگیری از رسوب گذاری دو روز روزه بگیرید، در این مدت غذای سفت نخورید.
آب معدنی، چای گیاهی یا چای میوه رقیق و عصاره سبزی بنوشید.
در این مدت سه بار در روز از مخلوط آب، سرکه سیب و عسل استفاده کنید.
رفع بوی بد دهان :
غرغره کردن با مخلوط آب و سرکه سیب در طول دوره درمانی و روزه گرفتن، بوی بد دهان را از بین می برد و زبان« باردار» را پاک و تمیز می کند.
* چربی خون بالا :
دستورالعمل : نوشیدن ( مخلوط 2 قاشق چایخوری سرکه سیب در یک لیوان آب) روزانه و به مدت طولانی، هر روز صب.
* سرماخوردگی و تب خفیف :
هنگام سرماخوردگی پوشیدن جوراب های پشمی آغشته به سرکه سیب باعث پائین آمدن تب می شود .
* خستگی و کوفتگی :
ماساژ سرکه سیب
1 2- تا 4 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیتر آب ولرم بریزید.
2- همیشه مقدار کمی از آن را در دست بریزید و پشت سر هم روی دستها، شانه ها، شکم، سینه و پشت، ساق پاها و روی
پاهایتان بمالید.
3- پاها و دست ها و همچنین بدن را همیشه در جهت بالا به سمت قلب ماساژ دهید.
4- بعد از آن خودتان را خشک نکنید، بلکه آنقدر روی پوست را بمالید تا سرکه سیب کاملا" وارد پوستتان شود.
* ناراحتی های زنان :
خانم هایی که ترشحات دوران قاعدگی آنها با درد و سوزش همراه است، میتوانند مخلوط دیگری از سرکه سیب را امتحان کنند.
دستورالعمل : 3 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در 2 لیتر آب گرم بریزید و در طول دوران قاعدگی، هر روز ناحیه شرمگاهی را با این مخلوط شستشو دهید. پس از آن برای پیشگیری، هفته ای یک بار این کار را تکرار کنید.
نتیجه : ضد عفونی کننده .
* بیماری ( قارچ ) پوستی بین انگشتان پا :
برای اینکه بیماری قارچ پوستی بین پا رفع شود، شب ها قبل از خواب بینانگشتان پا را با سرکه سیب خالص بشویید. همچنین می توانید جوراب های نخی را که در طول روز پوشیده اید، شب ها نیم ساعت در آب و سرکه ( 4 قسمت آب، یک قسمت سرکه) قرار دهید و سپس آنها را بشویید.
نتیجه : ضد عفونی کننده.
* سر درد :
هر وقت بر حسب تجربه احساس کردید ممکن است دچار سردرد شوید، پیشانی، شقیقه ها و پشت گردن را بارها با سرکه سیب خالص کمپرس کنید.
بخور سرکه سیب
1- سرکه سیب و آب را به اندازه مساوی در یک قابلمه کوچک بریزید.
2- مخلوط را روی اجاق گاز گرم کنید.
3- به محض اینکه بخار آن بلند شد، روی قابلمه خم شوید،یک دستمال روی سرتان بیندازید تا از بخار بلند شده
بخور بگیرید.
4- بخار را از راه بینی تان استنشاق کنید. چشم هایتان را ببندید و بگذارید تا بخار روی تمام سرتان اثر بگذارد.
5- بخار را تا وقتی که برایتان مطبوع و خوشایند است (کمتر از5 دقیقه) استنشاق کنید.
6- بعد از آن بسیار خوب است که مدتی در آرامش باشید.
* واریس :
مالیدن سرکه سیب خالص برای التیام درد واریس توصیه میشود.
* عادت ماهانه :
در دوره قاعدگی، نوشیدن یک لیوان نوشابه وعسل و سرکه سیب در صبح می تواند خونریزی بسیار شدید را کاهش دهد. بر اساس گزارشهای تجربی نهتر است حدود چهار روز پیش از شروع پریود، از خوردن سرکه سیب پرهیز کنید.
نتیجه: کم شدن خونریزی، منعقد کننده خون.
* خستگی چشم:
در صورتی که چشمانتان هنگام مطالعه یا تماشای تلویزون زود خسته می شود، یا به روشنایی نور حساسیت نشان می دهد، نوشیدن صبحگاهی نوشابه عسل و سرکه سیب ( با دو قاشق چای خوری عسل) خدمت با ارزشی به شما میکند. نوشیدن سرکه سیب به خاطر بتاکاروتین موجود در آن از ابتلا به آب مروارید نیزپیشگیری می کند.
حمام هنگام دردهای عضلانی
1- به حمام گرم، بک تا 2 لیوان فنجان سرکه سیب اضافه کنید.
2- در زیر آب، از پاهایتان تا گردن را به آرامی با دستکش یا برس ماساژ دهید.
3- پس آن بهتر است دراز بکشید و استراحت کنید.
* گرفتگی عضلات :
برای درمان گرفتگی های عضله های به هنگام ورزش کردن یا هنگام بیدار شدن از خواب، هر روز صبح محلول آب، سرکه سیب و عسل بنوشید.
* خون دماغ :
نوشیدن سرکه سیب به طور مرتب توصیه می شود و در هنگام خونریزی دستمال پشمی آغشته به سرکه را آرام جلوی بینی اش نگه دارد تا خونریزی بند بیاید.
نتیجه : تسریع در انعقاد خون، ضد عفونی کننده.
* تیک های عصبی :
2/1لیوان آب و 2 /1 آب گیریپ فروت یا آب پرتغال را با یک قاشق چایخوری سرکه سیب مخلوط کنید و هر روز پیش از ظهر آن را بنوشید.
* گوش درد :
بخور برای گوش درد
1- یک فنجان سرکه سیب را با 2 فنجان آب، گرم کنید.
2- سپس گوش را بالای قابلمه نگه دارید تا بخار آن به گوش برسد; اما مراقب باشید که بخار داغ، گوش را نسوزاند.
* بیماری های رماتیسمی و نقرس :
مصرف روزانه سرکه سیب_ بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب و به مدت طولانی_ از بیماری های رماتیسمی و نقرس پیشگیری می کند.
نتیجه : جلوگیری از ته نشین شدن رسوبات، جلوگیری از رسیدن سموم روده به اندام ها.
* بی خوابی و خستگی مزمن :
نوشیدن فنجان عسل + 3 قاشق چایخوری سرکه سیب به هنگام خوابیدن.
نتیجه : پتاسیم و آهن و منیزیم و عسل آرامش بخش می باشند.
* سکسه :
برای رفع سکسه یک قاشق شکر بخورید و 5 قطره سرکه سیب خالص در دهانتان بچکانید.
* آرام کننده درد :
تنتور; مسکن درد
1- 500 گرم ترب کوهی ساییده شده تازه را در در ظرف شیشه ای بریزید و روی آن را با2/1 لیتر سرکه
سیب پر کنید.
2- در ظرف را محکم ببندید و به مدت 2 تا 3 هفته در جای خنک و تاریک قرار دهید.
3- پس از آن مایع را از صافی رد کنید.
* سرماخوردگی :
گرفتگی بینی ناشی از سرماخوردگی بوسیله بخور دادن با سرکه سیب رقیق رفع می شود.
* ناراحتی های دوران بارداری :
سیب دارویی ضد تهوع است. صبح ناشتا یا بعد از صبحانه یک لیوان نوشیدنی عسل و سرکه سیب را بنوشید.
نتیجه : تولید مواد معدنی_ تحریک تجزیه و ترکیب_ محافظت از رشد جفت جنین
* عرق کردن در شب :
قبل از خواب با آب سرکه سیب رقیق خودتان را ماساژ دهید.
نتیجه : تعادل میزان PH یا اسید پوست، شاداب کننده و آرامش بخش.
* سر گیجه :
نوشیدن شربت سرکه سیب و عسل به مدت 4 تا 6 هفته به همراه وعده های غذایی توصیه می شود.
نتیجه : جبران کمبود مواد معدنی، تسریع گردش خون، شاداب کننده.
* سوزش معده :
اغلب به دلیل کمبود جوهر نمک در شیره معده است که افراد مبتلا باید غذا را با سرکه مزه دار کنند.
* آفتاب زدگی :
ماساژ دادن قسمت های آفتاب زده با سرکه سیب یا حمام کامل ولرم با 2 فنجان سرکه سیب اثر خنک کنندگی دارد.
نتیجه : خنک کردن پوست، ضد عفونی کننده و مسکن.
* اضافه وزن :
برای کم کردن اضافه وزن با هر وعده غذایی به تدریج یک لیوان آب با 2 قاشقچایخوری سرکه سیب بنوشید.
* اختلالات گوارشی و تأثیر سرکه سیب بر روده :
سرکه سیب از عفونت روده جلوگیری می کند. باکتری های پوسیده و عفونی روده را از بین می برد. مراقب محیط روده است. به عمل دفع سموم موجود در کبد کمک می کند. حرکت کرم مانند روده را تحریک می کند. یک تا سه بار در روز نوشیدنی سرکه سیب بنوشید.
* درمان اسهال خفیف :
در هنگام اسهال خفیف، حتی تا 6 بار در روز، محلول یک لیوان آب با یک قاشق چایخوری سرکه سیب را جرعه جرعه بنوشید.
* کند کردن روند پیری :
مصرف طولانی مدت معجون ( یک لیوان آب، 2 قاشق چایخوری سرکه سیب و 2 قاشق چایخوری عسل) در صبح باعث دیرتر پیرشدن می شود.
* زگیل :
یک قاشق غذاخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان دردار مخلوط کنید و تکان دهید و کمی تنتور اضافه کنید و روزانه چندین بار به مدت طولانی روی زگیل بگذارید.
* درمان زخم :
سرکه سیب خون را خشک می کند. روزی سه بار نوشابه مخلوط سرکه سیب بنوشند.
* بیماری های دندان و لثه :
محلول آب و سرکه سیب برای مراقبت از دندان
1- یک قاشق چایخوری سرکه را در یک لیوان آب مخلوط کنید.
2- صبح ها و شب ها بعد از مسواک زدن، دهان را با این محلول بشویید و غرغره کنید.
3- با گذشت زمان متوجه می شوید که دندان هایتان سفید شده است
عالی